Bánh kẹo là nguồn thực phẩm phổ biến trên thị trường hiện nay, được nhiều đối tượng từ nhỏ đến lớn yêu thích sử dụng. Quy trình kiểm nghiệm bánh kẹo đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ thông tin các chỉ tiêu kiểm nghiệm bánh kẹo theo quy định dành cho bạn tham khảo nhé!
Lợi ích khi kiểm nghiệm bánh kẹo
Nội dung chính
Trong bối cảnh thị trường hiện nay, nguồn bánh kẹo ngày càng đa dạng với sự gia tăng nhanh chóng của các sản phẩm bánh kẹo trong và ngoài nước. Vì thế, việc kiểm nghiệm bánh kẹo trở thành yếu tố quan trọng trước khi đưa sản phẩm ra thị trường và đến tay người tiêu dùng.
Việc đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm chính là chìa khóa mà các doanh nghiệp có thể phân phối sản phẩm bánh kẹo ra thị trường mà chỉ thông qua quy trình kiểm nghiệm của Bộ y tế. Quy trình này không chỉ là một bước quan trọng trong việc quản lý chất lượng mà còn giúp doanh nghiệp phát triển bền vững và nâng cao vị thế thương hiệu trên thị trường.
Các chỉ tiêu kiểm nghiệm bánh kẹo theo quy định
Các chỉ tiêu kiểm nghiệm bánh kẹo cần phải đảm bảo căn cứ theo các quy định hiện hành gồm:
- Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT – Ban hành quy định về giới hạn tối đa của các yếu tố ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm, nhằm đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
- Quyết định số 8-2:2011/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia quy định giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm, kiểm soát chặt chẽ sự hiện diện của các chất độc hại như chì, thủy ngân, cadmium…
- Quyết định số 8-1:2011/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm, bảo vệ thực phẩm khỏi các tác nhân gây hại từ vi nấm như aflatoxin, ochratoxin A…
Theo quy định kiểm nghiệm bánh kẹo, cần đảm bảo các chỉ tiêu cụ thể như sau:
Bánh không nướng, không chứa sữa
- Vi sinh vật: Tổng số vi sinh vật hiếu khí (30°C), Coliforms, E.coli, S.aureus, Clostridium perfringens, Bacillus cereus, tổng số bào tử nấm men và nấm mốc.
- Kim loại nặng: Chì (Pb), Cadmium (Cd).
- Độc tố vi nấm: Aflatoxin B+G, Ochratoxin A.
Bánh không nướng, có chứa sữa
- Bao gồm các chỉ tiêu như nhóm không chứa sữa, đồng thời bổ sung:
- Độc tố: Aflatoxin M1, Melamine.
Bánh nướng, không chứa sữa
- Vi sinh vật: Như các nhóm trên.
- Kim loại nặng: Chì (Pb), Cadmium (Cd).
- Độc tố vi nấm: Aflatoxin B+G, Ochratoxin A, Deoxynivalenol, Zearalenone.
Bánh nướng, có chứa sữa
- Bao gồm đầy đủ các chỉ tiêu của bánh nướng không chứa sữa, bổ sung thêm:
- Độc tố: Aflatoxin M1, Melamine.
Kẹo có chứa sữa
- Vi sinh vật: Tổng số vi sinh vật hiếu khí (30°C), Coliforms, E.coli, S.aureus, Clostridium perfringens, Bacillus cereus, tổng số bào tử nấm men và nấm mốc.
- Kim loại nặng: Arsen, Thủy ngân, Chì (Pb), Cadmium (Cd).
- Độc tố: Aflatoxin M1, Aflatoxin B+G, Melamine.
Kẹo không chứa sữa:
- Tương tự như nhóm có chứa sữa, nhưng không yêu cầu kiểm nghiệm Aflatoxin M1 và Melamine.
Tùy thuộc vào từng chỉ tiêu kiểm nghiệm cụ thể, thời gian hoàn thành quy trình có thể dao động từ 3 đến 7 ngày làm việc.
Đơn vị kiểm nghiệm bánh kẹo uy tín và chuyên nghiệp
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều đơn vị kiểm nghiệm uy tín và chuyên nghiệp. Warrantek là đơn vị chuyên cung cấp các dịch vụ kiểm nghiệm, giám định và tư vấn trong lĩnh vực môi trường, thực phẩm, hàng hóa và các sản phẩm khác với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành.
Nhằm đảm bảo trải nghiệm hài lòng dành cho khách hàng về chất lượng dịch vụ và tư vấn, Warrantek luôn nâng cao chất lượng dịch vụ gồm:
- Sử dụng công nghệ kiểm nghiệm tiên tiến, Warrantek đảm bảo kết quả phân tích đạt độ chính xác cao và đáng tin cậy.
- Warrantek đạt các chứng nhận chất lượng uy tín toàn cầu, đảm bảo cam kết mang đến kết quả kiểm nghiệm phù hợp với các tiêu chuẩn quốc tế khắt khe.
- Đội ngũ nhân viên luôn nhiệt tình hỗ trợ, cung cấp tư vấn chi tiết và đảm bảo báo cáo kết quả nhanh chóng, minh bạch.
- Với nền tảng kiến thức chuyên sâu về các quy định và tiêu chuẩn kỹ thuật, các chuyên gia của Warrantek luôn sẵn sàng mang đến giải pháp tối ưu và hiệu quả cho khách hàng.
Vậy bài viết trên đây đã được chúng tôi chia sẻ thông tin các chỉ tiêu kiểm nghiệm bánh kẹo theo quy định dành cho bạn tham khảo. Nếu bạn có nhu cầu kiểm nghiệm bánh kẹo tại Warrantek, hãy liên hệ cho chúng tôi để được tư vấn chi tiết nhất nhé!
