Yến sào là loại thực phẩm mang nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe người sử dụng. Nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm yến sào ra thị trường và đến tay người tiêu dùng thì phải trải qua các quy trình kiểm nghiệm yến sào nghiêm ngặt. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ các chỉ tiêu kiểm nghiệm yến sào tiêu chuẩn dành cho bạn tham khảo nhé!
Tại sao cần phải kiểm nghiệm yến sào?
Nội dung chính
Kiểm nghiệm yến sào là một quy trình quan trọng trước khi đưa sản phẩm ra thị trường và đến tay người tiêu dùng. Hiện nay, các nhà yến tự thu hoạch tổ yến, tự sơ chế tại nhà và bán nhỏ lẻ thì sẽ dẫn đến hàm lượng nitrat trong sản phẩm cao, khiến tổ yến không đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khi đưa ra thị trường.
Kiểm nghiệm yến sào được xem là tiêu chuẩn để đánh giá nguyên liệu đầu vào, đảm bảo đạt chuẩn chỉ tiêu chất lượng, chỉ tiêu an toàn của yến sào một cách hoàn hảo nhất. Bên cạnh đó, trong quá trình kinh doanh và sản xuất thì buộc phải tiến hành kiểm nghiệm định kỳ theo quy định của pháp luật.
Các tiêu chuẩn kiểm nghiệm yến sào
Kiểm nghiệm yến sào sẽ được căn cứ theo cơ sở pháp lý của các quy định cụ thể sau:
- Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT, quy định về giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm.
- Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 8-2:2011-BYT, quy định về giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm.
- Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 8-1:2011-BYT, quy định về giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm.
- Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 6-2:2010/BYT, quy định về các sản phẩm đồ uống không cồn.
Các chỉ tiêu kiểm nghiệm yến sào
Dựa trên các quyết định và quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đã được ban hành, các chỉ tiêu kiểm nghiệm yến sào được xác định bao gồm:
- Tổng số vi sinh vật hiếu khí ở 30°C
- Coliforms
- E. coli
- Staphylococcus aureus (S.aureus)
- Clostridium perfringens (Cl. perfringens)
- Bacillus cereus (B. cereus)
- Tổng số bào tử nấm men và nấm mốc
- Cadmium (Cd)
- Thủy ngân (Hg)
- Chì (Pb)
- Aflatoxin B+G
- Tổng số bào tử nấm men và nấm mốc
- Pseudomonas aeruginosa
- Streptococci feacal
- Coliforms
Hồ sơ kiểm nghiệm yến sào
Hồ sơ kiểm nghiệm yến sào sẽ gồm các hồ sơ giấy tờ cụ thể như sau, để giúp bạn đảm bảo không tốn thời gian trong việc chuẩn bị:
- Bản công bố chất lượng các dòng sản phẩm yến sào muốn kinh doanh.
- Thông tin chi tiết, cụ thể về sản phẩm yến sào.
- Giấy phép kinh doanh của doanh nghiệp (Cần 02 bản sao có công chứng).
- Giấy chứng nhận yến sào đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Phiếu kết quả kiểm nghiệm yến sào do các cơ quan có thẩm quyền cấp.
Thời gian để kiểm nghiệm yến sào sẽ mất tầm 07 ngày làm việc và thời gian hoàn thành mọi bản công bố yến sào sẽ tầm 03 ngày làm việc.
Kiểm nghiệm yến sào tại Warrantek
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều đơn vị kiểm nghiệm uy tín và chất lượng, trong đó phải kể đến là Warrantek – Đơn vị kiểm nghiệm về an toàn thực phẩm, tư vấn chứng nhận hệ thống quản lý và giám định hàng hóa uy tín hàng đầu tại Việt Nam.
Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, Warrantek đã được nhiều khách hàng và đối tác tin tưởng lựa chọn dịch vụ. Warrantek đem lại chất lượng nổi bật dịch vụ tốt nhất, nâng cao trải nghiệm của khách hàng khi:
- Đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, nắm chắc các quy định và tiêu chuẩn kỹ thuật hiện đại.
- Hệ thống phòng kiểm nghiệm được trang bị các thiết bị phân tích hiện đại, đạt tiêu chuẩn quốc tế.
- Đội ngũ nhân viên nhiệt tình tư vấn và hỗ trợ khách hàng tận tâm nhất.
- Giá cả cạnh tranh trên thị trường, đảm bảo quyền lợi cho mọi khách hàng.
Vậy bài viết trên đây đã chia sẻ về quy trình kiểm nghiệm yến sào tiêu chuẩn dành cho bạn tham khảo. Hy vọng, những thông tin trên đây sẽ giúp cho bạn hiểu biết thêm về quy trình kiểm nghiệm của yến sào. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm dịch vụ về kiểm nghiệm yến sào của Warrantek, hãy liên hệ theo số Hotline: 0969 959 716, để được tư vấn hỗ trợ nhanh nhất nhé!
